giovedì 24 novembre 2011

Ciambella all'arancia glassata al cioccolato

Da tempo avevo voglia di provare l'abbinamento di arancia e cioccolato, allora sono andata sul sicuro e ho pensato subito alla ciambella all'arancia glassata della mia cara Frà. L'avevo già provata circa un anno fa nella versione originale ed era stata un successo. Così ho pensato di sostituire la glassa all'arancia con una bella glassa al cioccolato, mi è piaciuta moltissimo e anche il giudice più severo che ho in casa ha gradito!

Ingredienti 
Per la ciambella:
250 gr di farina 00 (Antigrumi  Il Molino Chiavazza)
200 gr di zucchero (io ho ridotto a 180 perché la preferisco meno dolce)
3 uova
110 gr di olio di semi (o 170 gr circa di burro)
100 gr di spremuta di arance filtrata
2 cucchiai di maraschino (oppure liquore all'arancia tipo Cointreau)
1 bustina di lievito per dolci
scorza grattugiata di un arancia

Per la glassa al cioccolato:
100 gr di cioccolato fondente (monorigine Santo Domingo 85% Mirco Della Vecchia)
30 gr di burro
1 cucchiaio d'acqua

Procedimento
Lavorare zucchero e uova fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungere gradualmente olio (o burro ammorbidito), spremuta di arance, liquore e scorza grattugiata, infine aggiungere farina e lievito setacciati, mescolando bene.
Imburrare e infarinare uno stampo per ciambella, versarvi il composto e infornare a 150° per 35/40 minuti (regolarsi in base al proprio forno).
Una volta sformata la ciambella e fatta raffreddare preparare la glassa al cioccolato facendo sciogliere cioccolato burro e acqua a bagnomaria, mescolando continuamente.
Versare la glassa sulla ciambella dopo averla fatta intiepidire un po', io mi sono aiutata con una spatola!

24 commenti:

Batù ha detto...

golosissima questa torta, che dire? ti è venuta davvero bene, peccato non poterla assaggiare!

Stefania ha detto...

che bella questa torta e che goduria lo strato di cioccolata che si sposa alla eprfezione con il profumo dell'arancia. un abbraccio

Puffin ha detto...

una golosissima ciambella!! arancio e cioccolato sono un abbinamento divino!!

Passions e Interests by Rossana ha detto...

che bellezza!mamma mia!bè non poteva non gradire questa delizia!cmq questo fine settimana proverò la tua crostata al cioccolato, compresa la frolla!
spero venga bene anche a me! :)
un abbraccio

Susanna ha detto...

Uhmmmm Lù che splendido abbinamento l'arancio con il cioccolato! Davvero mi stuzzica molto questa tua torta.
Grazie di essere venuta a trovarmi sul blog e di esserti iscritta al candy. Buona fortuna e a presto
Susanna

ha detto...

Grazie a tutte ragazze! E' un connubio davvero ottimo!

@Rossana poi voglio vederla, spero anche io che venga bene e che piaccia, altrimenti mi picchierai ih ih :)
@Susanna grazie a te per l'opportunità e grazie per esser passata di qui!

Assunta ha detto...

Arancia/cioccolato è un'accoppiata vincente! ;-)
Golosissimo l'aspetto! :)

Noemi ha detto...

Non è stata una bella giornata per me. Ma poi vedo questo dolce. E la cioccolata. Che delizia! Mi sento meglio solo a guardarlo :) a presto!

- Noemi -

Nel cuore dei sapori ha detto...

Ma guarda che bella pensata ha avuto la mia Lulù !! Mi piace questa rivisitazione della ricetta che hai fatto! mondo cioccolato!a questa goduria non si può resistere!!!

Elisa ha detto...

Che delizia! Ne vorrei subito una fettona... :)

v@le ha detto...

adoro questo abbinamento..la glassa è come la cicliegina sulla torta ;)
vale

Lory B. ha detto...

Arancio e cioccolato!!! Mi piace da morire!! Prendo la ricetta!!!
E' bellissima!!!
Un bacione!!!!!!

Ka' ha detto...

E voglio ben dire anche il giudice più severo di casa abbia gradito è una delizia unica!!!!brava, arancia e cioccolato è un binomio imprescindibile! bacioni!

maria luisa ♥ ha detto...

E per forza hanno gradito a casa tua, è davvero una delizia questa torta, cioccolatosa al punto giusto, e poi si sa le ricette della nostra Frà sono una garanzia, ma tu sei stata bravissima nella rivisitazione..buona serata e grazie....♥

max - la piccola casa ha detto...

wow! deve essere fantatica! la preparo sicuramente per la mia piccola principessa Ginevra!

Cristina ha detto...

CHe meraviglia, viene voglia di morderla, con tutto quel cioccolato :)
Buona serata!

Lory B. ha detto...

Buon Natale e tanti baciiii!!!

stefy ha detto...

Sono vermente una meraviglia!!!!!!!!!!Augurissimi di BUon anno....stefy

EMI ha detto...

SLURP....SLURP....COMPLIMNTI...

'Le ricette dell'Amore Vero' di Claudia Annie ha detto...

wooooooooooow che delizia! complimenti, un bacio :)
ps: ho realizzato un nuovo concorso "Fashion Food": in premio 100 euro di shopping! Ti aspetto :)

Chiara SofficiSogni ha detto...

Che carino il tuo blog!Mi sono subito unita ai tuoi lettori!
Passa da me se ti va,buona giornata ^.^

titty ha detto...

Mangerei tutti i giorni una bella fetta di ciambella morbida! idea golosa con la glassa e l'abbinamento con l'arancia per me è perfetto!

Ire ha detto...

Ciao! Passo a farti i miei più cari auguri di una serena Pasqua!

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*** @——- Auguri——@****
** @——-di Pasqua—-@***
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ristoranti roma ha detto...

una bella Ciambella all'arancia glassata al cioccolato è sempre gradita!! veramente deliziosa!!